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宝应美食:藕粉圆子

宝应藕粉圆子

范敬贵

宝应的藕粉圆子,与汤圆差不多大,但没有汤圆白,在浓汤之中半浮半沉,圆润透明。慢慢品尝,藕粉圆子夹在筷子上柔韧而富有弹性,吃在嘴里细嫩爽口有嚼头,吃完仍觉余香不绝。对于甚少吃甜食的我来说,吃藕粉圆子的感觉一点也不甜腻。 read more

宝应莲藕上市,这些藕美食你吃过吗?

近日,记者看到,网友“中华人吃南北”在《“全藕宴”:荤素合理搭配,成就宴中上品》中提及,提起全藕宴,与“全鱼宴”“全羊宴”等有异曲同工之妙,然而,真正将大鱼大肉摆满宴席,不免让人发腻,所以,全藕宴恰恰成为一股清流。7月正是宝应莲藕上市的时节,在扬州,有了行业标准、又被评为非遗技艺的全藕宴发展如何?记者进行了调查。 read more

水润扬州莲藕香 宝应荷藕占鳌头

“惟有绿荷红菡萏,卷舒开合任天真”,扬州是荷藕之乡,从古到今扬州人种荷养荷已成习俗,历代先贤也对荷的审美倾注了巨大的热情,因此,荷藕作为扬州的个性景观,同样也具有深刻的人文内涵,堪称扬州荷景甲天下。 read more

莲藕馅水饺

藕虽生在污泥中,但一出污泥则洁白如玉。藕脆嫩多汁,甜味浓郁,藕生吃熟食功效各不一样,生藕含植物蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素,淀粉含量也很丰富,生吃有清润的功效。 read more

金人捧露盘·枯荷吟

金人捧露盘·枯荷吟

文/沈德荣

别残阳,横曲沼,恁凄惶。偃月下、泣露披霜。枯蓬断梗,对西风无力话炎凉。叶翻寒碧,荡沦漪、暗送余香。 read more

雨中看荷

文图/何平

前几天去拍宝应的荷园荷花,听人说那里有大棚,棚中有上百种不同品种的荷花。 read more