莲藕馅水饺

藕虽生在污泥中,但一出污泥则洁白如玉。藕脆嫩多汁,甜味浓郁,藕生吃熟食功效各不一样,生藕含植物蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素,淀粉含量也很丰富,生吃有清润的功效。

熟藕的药性则由凉变温,没有了散瘀清热的功能,而有了益胃健脾、养血补虚的作用主。藕,肉质甘甜脆嫩,常见吃法多为凉拌、炒、蒸及煲,素炒或荤炒,未免太单调。

莲藕做馅吃会怎样,是好吃,还是好吃,还是好吃?

饺子中脆嫩的莲藕丁,精瘦肉的肉筋道中回味着脆嫩的莲藕清香,能给口感带来一丝新奇,席卷着你的味觉。

下面是详解莲藕馅的做法,你可以依据自己的口味习惯行细节调整,让自己跟着感觉来做藕馅水饺,蘸着传统水饺的料,在传统的节日里,让你吃的回味无穷。

防止饺子粘连的小方法

做好的饺子端盘后容易粘连,怎么才能避免这种情况呢?

1、和面的时候,在每500克面粉中加1个鸡蛋,可使饺子皮更结实。

2、煮的时候,在锅内放几段大葱,也可以在锅里加少量食盐,可以有效地减少饺子的粘连。

3、出锅后在温开水中浸一下,饺子表面的面糊就会溶解,再装盘就不会粘连。

原料:面粉300克、猪肉馅200克,莲藕200克

调料:葱、姜、盐、鸡精、生抽、香油、色拉油

莲藕馅水饺做法

1、将鲜藕洗净,去皮,切成藕片、切成藕丝,切成末

2、将葱、姜洗净均切成末

3、将猪肉馅放入盆里加入生抽、盐、味精,姜末拌匀,分次加入少许水,朝同一个方向搅拌,搅拌上劲后,加入藕末、葱末、香油、油拌匀,即成馅料

4、将面粉放入盆内,倒入水和成面团,饧约20分钟

5、揉光滑后,搓成长条,下剂,擀成饺子皮,包入馅料

6、锅中倒入水烧开,下入饺子,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,防止饺子粘到锅底,盖上锅盖,沸腾后,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可食用

小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

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