江苏省莲藕协会

江苏省莲藕协会由于2004-8/6批准登记的社会团体,业务主管单位为江苏省农业委员会。业务范围:宣传与研讨,学术交流,咨询,技术推广与培训,服务、协调,出版刊物等。 read more

荷藕为特色,创新为引擎!宝应打造荷藕产业新样板

宝应地处江苏省中部,扬州北端,属里下河腹地,千年古运河穿境而过。气候土壤皆处于南北交替之间,物产十分富饶,有“鱼米之乡”的美称。宝应境内种植荷藕近20多万亩。荷藕产量、加工量、出口量都居全国第一,是名副其实的“中国荷藕第一县”。今年两会期间,有政协委员提出关于推进荷藕产业创新发展提案。 read more

雨天听荷

家乡的荷,永远是水乡最婉约的风景。那如浓墨般渲染的绿在我的眼里,永远是江南姹紫嫣红的景色中最美的点缀。还有那缕缕清远的荷香,沿着浩淼的五湖四荡轻曼开去,在静谧间铺就成江南水乡最美的诠释。 read more

宝应口味:香泽园荷藕宴

早上7点钟,将今天店里的工作安排好之后,李甫香又一次踏上了回乡的路。江都到宝应、宝应到江都,这段一百公里左右的路程,李甫香每周都要来回两到三次。作为一个土生土长的宝应姑娘,李甫香对自己的家乡一直有着深深的自豪感。西有湖,东有荡,水滋润着大地,丰盈着物华,鲜鱼水菜,宝应这座水乡,食材着得天独厚的资源。 read more

古法纯藕粉,源自中国荷藕之乡宝应的馈赠

地处江苏里下河地区的宝应县是著名的藕乡,种植河藕已有1000多年的历史。唐代诗人储嗣宋途经宝应时留下了“何处思乡甚,歌声闻采莲”的诗句。明洪武年间,宝应荷藕的加工成藕粉已十分盛行。清代,宝应藕粉被誉为“鹅毛雪片”,每年都要向宫廷进贡。乾隆年间,宝应每年向宫廷进贡藕粉加斛,并一直延续到清末宣统时期。清代吴春滢作有《制作藕粉工艺诗》,长达72行,详细记述了制作藕粉的经过。民国《宝应县志》记载:“藕粉,他邑为红莲,独邑白莲,粉尤精洁,故采为作贡。每秋八、九月,宫发价,市新白莲藕,于平仓设厂,雇夫督办。取藕,去皮节,擦、滤、浆、晒、削,成粉,名‘鹅毛雪片’,质轻粹,差则凝也。” read more

炸藕夹4个关键点:肉不散藕不碎,咬一口直掉渣

你知道莲藕是人化作的吗?

传说在几千年前,有一个叫欧莲的姑娘和丈夫生活在一个小村子里,两个人很相爱,过着你浓我浓的日子,不料,一日丈夫被官僚拉去征兵,就此一去不复返,了无音讯。欧莲终日在伤痛中度过,最后留下一首《送别诗》投入深池,离开这个世界。最终上天被欧莲的痴情感动,最后让他们的灵魂在池中相聚,后面化作莲藕。 read more