宝应美食：藕粉圆子
宝应藕粉圆子
范敬贵
宝应的藕粉圆子，与汤圆差不多大，但没有汤圆白，在浓汤之中半浮半沉，圆润透明。慢慢品尝，藕粉圆子夹在筷子上柔韧而富有弹性，吃在嘴里细嫩爽口有嚼头，吃完仍觉余香不绝。对于甚少吃甜食的我来说，吃藕粉圆子的感觉一点也不甜腻。
宝应荷园：风从湖上来 芬芳可期待
江苏扬州宝应荷园是国家3A级景区，位于射阳湖畔，园区总面积超过两万亩，是中国“荷藕之乡”宝应的一颗璀璨的明珠。
宝应莲藕上市，这些藕美食你吃过吗？
近日，记者看到，网友“中华人吃南北”在《“全藕宴”：荤素合理搭配，成就宴中上品》中提及，提起全藕宴，与“全鱼宴”“全羊宴”等有异曲同工之妙，然而，真正将大鱼大肉摆满宴席，不免让人发腻，所以，全藕宴恰恰成为一股清流。7月正是宝应莲藕上市的时节，在扬州，有了行业标准、又被评为非遗技艺的全藕宴发展如何？记者进行了调查。
水润扬州莲藕香 宝应荷藕占鳌头
“惟有绿荷红菡萏，卷舒开合任天真”，扬州是荷藕之乡，从古到今扬州人种荷养荷已成习俗，历代先贤也对荷的审美倾注了巨大的热情，因此，荷藕作为扬州的个性景观，同样也具有深刻的人文内涵，堪称扬州荷景甲天下。
宝应获评首批江苏省绿色蔬菜产业特色县
近日，全省绿色蔬菜产业高质量发展现场推进会召开。扬州市宝应县被评为首批江苏省绿色蔬菜产业特色县，扬州宝盛园农业开发有限公司等5家单位荣获“江苏味美菜园”称号。
莲藕馅水饺
藕虽生在污泥中，但一出污泥则洁白如玉。藕脆嫩多汁，甜味浓郁，藕生吃熟食功效各不一样，生藕含植物蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素，淀粉含量也很丰富，生吃有清润的功效。
知道“荷藕之乡”宝应的历史底蕴吗？
“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”唐代诗人杨万里的著名诗句，写出了炎炎夏日美丽壮观又不失风雅的水上风景，令人向往。
金人捧露盘·枯荷吟
金人捧露盘·枯荷吟
文/沈德荣
别残阳，横曲沼，恁凄惶。偃月下、泣露披霜。枯蓬断梗，对西风无力话炎凉。叶翻寒碧，荡沦漪、暗送余香。
宝应白鼠村：水乡藕农 泥里“淘金”
在宝应县广洋湖镇白鼠村，采藕工们正忙着在藕塘里采藕。天虽寒冷，但采藕工的脸上却洋溢着丰收的喜悦。“今年是个丰收年，荷藕的产量增加了，市场价也比以前要高，今年可以过个好年了”