莲藕馅水饺
藕虽生在污泥中，但一出污泥则洁白如玉。藕脆嫩多汁，甜味浓郁，藕生吃熟食功效各不一样，生藕含植物蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素，淀粉含量也很丰富，生吃有清润的功效。
知道“荷藕之乡”宝应的历史底蕴吗？
“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”唐代诗人杨万里的著名诗句，写出了炎炎夏日美丽壮观又不失风雅的水上风景，令人向往。
金人捧露盘·枯荷吟
金人捧露盘·枯荷吟
文/沈德荣
别残阳，横曲沼，恁凄惶。偃月下、泣露披霜。枯蓬断梗，对西风无力话炎凉。叶翻寒碧，荡沦漪、暗送余香。
宝应白鼠村：水乡藕农 泥里“淘金”
在宝应县广洋湖镇白鼠村，采藕工们正忙着在藕塘里采藕。天虽寒冷，但采藕工的脸上却洋溢着丰收的喜悦。“今年是个丰收年，荷藕的产量增加了，市场价也比以前要高，今年可以过个好年了”
射阳荷园行
文/万破
一
在射阳，一把天空的伞打开
游荷园记
文/陈以华
8月9日，因朋友邀请，我们一行五人去荷园游玩。
雨中看荷
文图/何平
前几天去拍宝应的荷园荷花，听人说那里有大棚，棚中有上百种不同品种的荷花。
全藕宴，彰显宝应荷乡特色
何开文
几天前，我在“宝应作家”微信公众号里读到了宝应作家陈洁在参加“尝藕韵美食，品荷美文化”宝应作家协会荷园采风活动后而写的游记散文《清荷的味道》，立马就被作者那清新的文字所吸引，特别是当读到“不多说，上菜！藕粉圆、藕饼、藕夹和水晶藕糕们似名模般鱼贯而出，清爽可人”的语句及荷藕菜品美食图片时，更是调动出我的味蕾和以往的记忆。
宝应风物记：莲藕之缘
文/老C罗
墩子东头的芦苇荡田改成藕田是村民及村干部的明智之举。这里地势低洼，蕻渣松软肥沃。这里人，土地，荷藕合成一体，形成了特定的资源和技术物质优势。有了先天的有利条件，所以每年荷藕都长势喜人，年年丰收。因此家乡也被称为闻名遐迩的荷藕之乡。