莲藕馅水饺

藕虽生在污泥中,但一出污泥则洁白如玉。藕脆嫩多汁,甜味浓郁,藕生吃熟食功效各不一样,生藕含植物蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素,淀粉含量也很丰富,生吃有清润的功效。 read more

金人捧露盘·枯荷吟

金人捧露盘·枯荷吟

文/沈德荣

别残阳,横曲沼,恁凄惶。偃月下、泣露披霜。枯蓬断梗,对西风无力话炎凉。叶翻寒碧,荡沦漪、暗送余香。 read more

宝应白鼠村:水乡藕农 泥里“淘金”

在宝应县广洋湖镇白鼠村,采藕工们正忙着在藕塘里采藕。天虽寒冷,但采藕工的脸上却洋溢着丰收的喜悦。“今年是个丰收年,荷藕的产量增加了,市场价也比以前要高,今年可以过个好年了” read more

雨中看荷

文图/何平

前几天去拍宝应的荷园荷花,听人说那里有大棚,棚中有上百种不同品种的荷花。 read more

全藕宴,彰显宝应荷乡特色

何开文

几天前,我在“宝应作家”微信公众号里读到了宝应作家陈洁在参加“尝藕韵美食,品荷美文化”宝应作家协会荷园采风活动后而写的游记散文《清荷的味道》,立马就被作者那清新的文字所吸引,特别是当读到“不多说,上菜!藕粉圆、藕饼、藕夹和水晶藕糕们似名模般鱼贯而出,清爽可人”的语句及荷藕菜品美食图片时,更是调动出我的味蕾和以往的记忆。 read more

宝应风物记:莲藕之缘

文/老C罗

墩子东头的芦苇荡田改成藕田是村民及村干部的明智之举。这里地势低洼,蕻渣松软肥沃。这里人,土地,荷藕合成一体,形成了特定的资源和技术物质优势。有了先天的有利条件,所以每年荷藕都长势喜人,年年丰收。因此家乡也被称为闻名遐迩的荷藕之乡。 read more