宝应射阳湖：好大“一支藕”，产值超10亿
近年来，江苏省宝应县射阳湖镇立足镇情，围绕荷资源禀赋，深挖荷文化内涵，积极打造荷主题景点，捧出了一份喜人的幸福账单：全镇2018年荷藕产值达到10.66亿元，农民从荷藕产业的发展中也得到了很多实惠，全镇有荷藕产（营）销农民专业合作社13个，入社农民860户，荷藕种植大户3400多户，辐射带动农户在4500户以上。从事荷藕产业的农民2.36万人，占全镇总人口的28%，人均年收入4.25万元。
藕稍
藕稍：俗名“藕稍子”、“藕尖”统称“藕带”，是连接藕节和嫩荷叶的茎，含水量大口感松碎，回味无穷，夏季蔬菜的首选。
射阳湖镇风车头荷藕营销合作社
宝应县射阳湖镇风车头荷藕营销专业合作社，于2007年09月11日成立，是里下河地区最大的荷藕批发交易市场。经营范围包括荷藕种植、销售；为本社成员提供荷藕种植技术信息、指导、培训。
扬州和信食品有限公司
扬州和信食品有限公司位于江苏宝应安宜工业园区，水陆交通便利。公司占地面积13200平方米，主要生产加工魔芋制品、快熟面、果蔬茶、燕麦片、魔芋素毛肚产品。出口日本、美国、加拿大、韩国、欧洲、东南亚、澳大利亚等国外市场。年出口量5000吨以上，国内销售逾3000吨。
扬州市花仙子食品饮料有限公司
扬州市花仙子食品饮料有限公司成立于2004年8月,是一家集千纤食品制造工厂、剑南春旗舰店、名烟名酒专卖店、华中商贸综合性企业。所在地江苏省扬州市宝应县，是国家命名的，“中国荷藕之乡”、“全国生态示范区”“平原绿化先进县”，境内没有重化工业，生态环境很好。年产荷藕20万吨，占全国产量的60%，为荷藕直接出口和深度加工提供了充足的货源，当地所产荷藕品质优良,深受国际市场欢迎,日本市场80%的荷藕产品为该县所出口。
江苏莲馨园食品有限公司
江苏莲馨园食品有限位于中国著名的荷藕之乡——江苏省宝应县望直港镇，是集蔬菜种植、加工和进出口贸易为一体的贸工农综合性企业。公司成立于2002年3月，注册资本1000万元，占地面积16000平方米。
扬州华贵食品有限公司
扬州华贵食品有限公司始建于一九九三年，位于江苏省扬州市淮扬公路东侧，距宝应县城三十多华里。同时，经国家外贸部批准享有自营出口权。目前，公司占地面积20000平方米，建筑面积2000平方米，拥有固定资产850万元，现有职工600名，其中技术人员28名，组建了以总经理负责制下的“七部”、“一室”工作管理机构，即：技术部、生产部、质检部、营销部、新品开发部、自营出口部、财务部和化验室。
扬州新世纪蔬菜食品有限公司
扬州新世纪蔬菜食品有限公司系中日合资企业，创建于1999年，公司位于苏中平原素有“中国荷藕之乡”的宝应，占地面积近15000平方米，拥有固定资产800万元，现有员工300多人，其中技术及管理人员50名，公司设办公室、财务科、品管科、仓储设备科、原料科、销售部、国际贸易部、洗刨车间、盐渍车间、水煮车间、调理车间、综合加工车间等12个职能部门。
扬州蓝宝石食品有限公司
扬州蓝宝石食品有限公司座落在宝应县望直港镇獐狮荡食品工业园区，于1998年9月在扬州工商行政管理局登记注册。由宝应县绿地果菜有限公司和日本国长山株式会社合资经营，投资总额45万美元，注册资本35万美元。宝应县绿地果菜有限公司出资25万美元，占71.42％股份；日本国长山株式会社出资10万美元占28.58％股份。公司经营范围：生产加工水煮、调味渍菜、保鲜藕、水煮混合菜、盐渍蔬菜，销售本公司自产产品，产品主要销往日本。
一手好牌怎么才能打得更好？对宝应县荷藕产业发展局限的几点反思
宝应县素有“中国荷藕之乡”的美誉，荷藕种植、流通和加工是县内传统产业，全县荷藕年出口量达15万吨。全县常年种植荷藕面积在20万亩左右，鲜藕产量20多万吨。荷藕种植呈现集中化、规模化的趋势，射阳湖镇种植荷藕近3万亩，望直港镇一个农户就种植5600亩，这是专业化、产业化经营的好的基础。